研究发现，经常吃鱼胶可促进大脑发育、增强体质、改善自身的消化功能、美容养颜的功效，与小编一起来了解下吧。
鱼胶对人体有哪些保健作用
鱼胶中的主要营养成分是一种叫胶原蛋白的蛋白质，其脂肪含量相对较低。有分析数据显示，鱼胶内蛋白质含量达84.2%，脂肪仅为0.2%。
鱼胶高蛋白低脂肪，胆固醇含量并不高，所以鱼胶也可称为是养生珍品。
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鱼胶富含胶原蛋白，胶原蛋白在人体皮肤的结缔组织里与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织，形成网状结构，有一定的机械强度，是承托人体曲线的物质基础。
此外，胶原蛋白还有一定的生物活性，它参与细胞的迁移、分化，使皮肤、骨骼和血管等保持一定的机械强度与弹性。
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对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。
随着年龄的增长，人体新陈代谢能力减弱，皮肤得不到胶原蛋白的及时更新和补充，最终导致皮肤失去弹性而老化，出现松弛、褶皱、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。
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在食疗方面，中医学认为，鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精，可用它配合中药治疗风湿性心脏病、脉管炎等。
鱼胶具有补气血、养容颜之功效，可用于气血不足、神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者；鱼胶可助人体消除疲劳，对外科手术病人的伤口恢复也有一定帮助。
什么人吃鱼胶最好
1、女性
鱼胶是女性补充胶原蛋白的最佳选择，鱼胶中蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%是理想的高蛋白低脂肪食品可有效提高免疫力、活化细胞防止皮肤老化去除皱纹、活化筋骨减缓关节炎及酸痛特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。
2、孕妇
准妈妈吃鱼胶是最好的，孕妇前三个月可能对一些东西反胃比较大，孕妇初期吸收能力不是很强，这个时候适量的进食鱼胶对宝宝以后出生跟孕妇本身都是超好的。
而在7个月后因为宝宝吸收能力变强了很多，医院进行B超下了~如果说宝宝偏大了点，那就不进食鱼胶了，这个时候就可以选择鱼胶。
而如果是宝宝偏小的话，鱼胶还是可以进食~，当然如果有产妇本身是考虑剖腹产的话，鱼胶就可以一直吃，等宝宝出生后会发现宝宝皮肤特好的，身体抵抗力也非常好。
3、产妇
“坐月子”医学上叫做产褥期，在这段时间里，产妇的身体要从怀孕状态逐渐恢复常态，这个过程一般在产后6-8周完成，产后为了喂养小宝宝本来就处于身体恢复阶段的母亲会变得更加疲劳。
长期劳累会使面部的皮肤变得松弛，这时鱼胶里含有丰富的胶原蛋白就可以起到很好的作用及时修复肌肤的弹性，而且对刚生完小孩而流血过量的妇女也起到了迅速的补血功效！
4、男性
食用鱼胶，能补精益血、使精神饱满，最适工作压力大的男士和工作劳心者。
5、老人
鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力维持腺体正常分泌，预防智力减退，神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症，对于改善老人睡眠也有很好的效果。
6、体弱者
鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损，精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，最为合适。
7、小孩
小孩常吃鱼胶有助于提高小孩子的免疫能力，促进消化，预防食欲不振。
从小吃鱼胶小孩子皮肤会变的非常好，但是小孩子吃鱼胶的话量相对要小些，一次大概10克左右即可，次数也不必过于频繁。
因为南北饮食差异，北方人很少保养喝汤，所以总会有人问：“如果天天吃鱼胶，这么补？会不会流鼻血身体受不了？答：??鱼胶虽被划为滋补品，但是滋补并不代表“大补”更不会“补过”，更贴切的话应为“滋养”千百年来，鱼胶从来不上火，所以是很多讲究品质的家庭一家大小常年必备饮食。不仅不上火，还特别平顺润燥、润肺，是医书和名家亲认的“润肺圣品”。
花胶在广东是每个家庭隔三差五就会炖来一家大小都喝滴汤品，花胶炖鸡也是最经典的汤品，福记汤馆所有汤品所用鸡肉全部选用正宗空运而来的广东走地鸡，我们坚信好的食材是好味道的必要条件！这也是小店从一点一滴慢慢发展起来最重要原因，不管有多少模仿者模仿都是无法比拟的！广东人都知道广东的走地鸡才能炖出好汤，就好比山东的红富士苹果才是远近闻名的好水果～
炖出来的汤汁清甜鲜美，是补身养颜的食疗佳品！鸽肉不但营养丰富，且具有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中亦有此记载。从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴、延年益寿等功效。
鱼胶和野生虫草花的搭配是最利于吸收的，它与鱼胶炖鸡最大的不同是添加了野生虫草花～～吸收不好，脾胃虚寒的小伙伴可以选择含有氨基酸的野生虫草花这款汤，这也是很推荐给孕妇的一款汤，孕妇的肠胃较弱，吸收不好，花胶虫草花可以促进胎儿吸收，长胎不长肉~此汤的鸡全是用的走地鸡！广东人都知道广东的走地鸡才能炖出好汤~！可见它的营养价值真的非常高~（老板娘心怡在怀孕期几乎早晚喝，午餐会以牛肉、鱼类等高蛋白低脂肪食物为主，体重在生之前一直控制在斤以内，生完宝宝之后，体重很快恢复啦）
虫草花的功效：
一、调节免疫系统！异常过高的免疫状态又能使之改善，从而维持机体稳定，因此虫草花又被称为双项免疫调节剂。
二、调节心脏功能！可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对痒的消耗！我妈妈心脏不好大厨经常给妈妈炖这个汤还有天麻汤！长期喝效果明显！
三、调节呼吸系统功能功效！
四、提高细胞能量功效、提高机体耐寒能力，减轻疲劳！
五、对人体有延寿抗衰老作用，在患者血液中测出明显的抗氧化反应，对人体有一定的延长寿命的作用！
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