丨5丨3星期四
创文丨药到菌
图片丨网络
吓得我赶紧买了2斤草莓
美国的环境工作组织EnvironmentalWorkingGroup每年都会发布一个“最脏的水果”，而草莓连续好几年都是第一“脏”，也经常有人提到：吃草莓会让你感染病毒！
虫子真好吃！~
看草莓的成长过程
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草莓真的是第一“脏”?
相关新闻，经常讲EWG跟农业部关联，然而EWG只是一个民间环保机构，它利用了农业部的农药数据，而做出来的排名，所以，“最脏的水果”，只是民间叫法。
这个组织说在所有的草莓样品中，三分之一的样品检测出超过十种的农药残留，甚至最多的一颗草莓有22种农药残留，可是残留的量却避而不提。
即使这些农药残留是有害的化学物质，但其中的含量真的对身体有影响吗？大部分国家都有对蔬果有明确的规则和标准，低于标准都是安全食品。
实际上，在美国农业部的统计数据里，99%的农产品农药残留量都远远低于标准，在农药残留方面是符合相关标准的。EWG的排名不谈残留量是否达标，只是描述农药种类之多，这就是纯粹地忽悠人了！
草莓有病毒感染？
“吃草莓会被病毒感染！”的说法是怎么来的呢？病毒主要是指诺如病毒。这是一种经消化道途径传播的病毒，主要的症状有腹痛、腹泻、呕吐、低烧、肌肉酸痛等，其症状一般维持12-60小时便会自行消退，自限性较强。
另外，如病毒的传播一方面是由于感染者的粪便污染了草莓生长的土壤或水源，另一方面是由于吃草莓的人没有洗净草莓，把病毒吃下去了。其实，最近几年内，水产品、泡菜、瓶装水都曾经因为被诺如病毒污染造成规模较大的食物中毒。致病的根源是病毒而不是草莓本身。
怎么挑选草莓？
第一，草莓不能太大，大小要均匀。我记得以前吃的草莓普遍比现在的小很多，也比较均匀。
第二，正常的草莓呈自然的心形，现在市面上一些草莓不仅个头大，而且奇形怪状，咬开后常发现里面是中空的，就是激素造成的。
第三，自然成熟的草莓特别的柔嫩，外皮可以说的上是吹弹可破的感觉。手感过硬的草莓是为了防止运输途中受损而提前采摘的。
第四，挑选全果鲜红均匀，有柔和光泽的。表面有白色或灰色斑点的草莓是腐烂的前兆。
第五，草莓表面的“芝麻”点应该是黄色的，如果是全红的很可能就是染色的。
第六，新鲜草莓的蒂头叶片鲜绿，有细小绒毛。
