截图丨环球网微博
北京连续两天出现新增新冠肺炎确诊病例，新发地市场从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，北京的主要商超企业超市发、物美、家乐福都已连夜下架全部三文鱼。
这一消息让三文鱼一时间引发各方热议，很多消费者也感到惶恐不安。“三文鱼还能吃吗？”，“购买冷冻肉食又有哪些注意事项呢？”……
三文鱼还安全吗？
请输入
“新冠病毒的宿主为哺乳类动物，三文鱼和海鲜不是新冠病毒的宿主，不会感染病毒，体内不会潜伏新冠病毒。但是表面可能会因为环境而存在病毒。”一位病毒学家表示。
该专家表示，由于进化距离太远，在人肺的病毒一般不会传染给鱼类，鱼类鳃上的病毒也不可能传染到人。还有一个重要的地方，鱼类是变温动物，人类是恒温动物，病毒要穿行在不同温度的动物中很不容易，目前全世界还没有发现人类与鱼类共患的病毒疾病。
不过，由于目前不知道三文鱼等海鲜类产品上的病毒到底来自何方，所以科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯博士建议：暂时不要生吃三文鱼。
同时，钟凯建议，重点还是强调个人防护，外出采购戴口罩，处理食物前后要洗手。三文鱼携带病毒的可能性几乎为零，应该还是被人污染的，传染的途径很可能依然是黏膜接触，比如揉眼睛、抠鼻子之类。
在《新型冠状病毒感染的肺炎公众防护指南》中也提到：禽、肉、蛋要充分煮熟后食用。
我们应该怎么办？
请输入
在家庭饮食中，我们需要了解食物安全和卫生方面的知识，即使最后证实新冠不会因此途径而传播，也只会让家庭烹饪更安全更卫生，让家人更安心地饮食。
1
尽量彻底熟食
三文鱼最好做熟再吃。检测出病毒和吃了会被感染是两回事，新冠病毒的主要传播方式为接触传播和飞沫传播，大家先不用恐慌。
不过从安全角度说，生食确实可能有潜在的风险，而烹调的高温能够有效让病毒失去活性，因此建议大家尽量把三文鱼做熟再吃。
除此，菜市场购买的鲜鱼、肉类、蛋类、禽类，需要彻底烧熟才能放心食用。
2
生熟分开
为了避免潜在的可能风险，我们在购买冷冻肉食时，应尽量避免手直接触碰，比如可以带手套，把生肉放在独立的袋子里。
生鱼生肉用专门的菜刀、剪刀、砧板、容器，绝不要生熟混用。
冰箱里生熟存放也要分开。在自家冰箱储藏时最好独立封闭包装。可以将熟食置于上层，生食置于下层。避免生食的汁液流到熟食处，造成交叉污染。
3
多洗手，勤通风
摸过生鱼、生肉、生蛋后，都要彻底洗手。
生鱼生肉看着不太脏的话，可以不洗，直接煮熟。
即使要清洗，也不要直接用水龙头冲洗，这样致病微生物容易跟着四溅的水花，污染水槽、料理台、水龙头、砧板菜刀等。非要清洗的话小心溅水，洗完后要彻底洗手。
养成好习惯，病毒远远的
请输入
希望大家平时就能养成好的习惯，时刻注意上面这几点，这样，不管是新冠病毒还是其他病菌，都能离我们和家人远远的。
万一吃了不干净的食物，觉得身体不舒服的话，请一定要尽快就医，详细跟医生说明就餐史。祝大家都能一直安全又安心地生活，愿疫情快点结束??
为家人做一份
▼
有肉有蛋有虾·营养快手餐
*本文部分内容来源于网络，如有侵权请立即与我们联系，我们将及时处理。
我知道你在看哟
预览时标签不可点