火腿肠是一种非常方便快捷的肉食品，而且其口感非常的香，因此很多人在日常会特别喜欢吃它，但大家可知道这种肉是不能够经常吃的，要不然对于自己的身体健康来说，危害会特别大，更何况有些不法商家竟然做了有毒的火腿肠。那么，什么是有毒火腿肠！有毒火腿肠有哪些危害？下面佰佰安全网小编就来讲讲相关的有毒的食品安全知识。
什么是有毒火腿肠？
一些利欲熏心的火腿生产厂家，为了不让火腿生虫生蛆，使用“敌敌畏”浸泡猪腿，而制成的毒火腿肠。
为什么商家要制作毒火腿肠？
一些不法生产商就是利用非收购旺季猪腿肉便宜的机会，在春、夏、秋三季生产火腿，这些火腿俗称"反季节腿"。为了防止蚊蝇和生蛆，这些生产商往往就需要用敌敌畏等违禁药物来浸泡猪腿。
食用有毒火腿肠的危害
“敌敌畏”为无色至琥珀色液体，微带芳香味。制剂为浅黄色至黄棕色油状液体，在水溶液中缓慢分解，口服中毒者潜伏期短，发病快，病情严重，常见有昏迷，可在数十分钟内死亡。口服者消化道刺激症状明显。因此吃了这种连苍蝇都不好靠近的火腿肠，人类吃了会有恶心，昏迷，中毒等症状发生。
可是超市里、菜市场里，火腿肠的种类那么多，可谓鱼龙混杂，我们又该怎么去分辨呢？
如何识别有毒火腿？
一、闻气味
新鲜优质的火腿肠，有香肠固有的香味，劣质的火腿肠可能会有一股酸溜溜的油脂味道，或者是其他的异味。
二、看外观
1、优质火腿肠肠衣紧贴肠肉，肠体干燥，有弹性；
2、劣质火腿肠的肠衣湿而发黏，肠体也没有弹性。
优质的火腿肠，切面光泽油亮;劣质的火腿肠，切面周围有淡灰色的环。
三、看切片
切火腿肠的时候，如果切片的肠体外环有松散的情况，一定要注意，这很有可能是劣质的火腿肠。
除了敌敌畏等药物危害之外，在普通火腿肠中还含有别的添加剂，因此大家在日常吃它的时候对于维护自身的健康来说，是没有一点好处的，建议大家还是少吃火腿肠为妙。
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