导语
现代营养学与流行病学的研究充分证明了饮食与健康的关联。在中华民族的饮食文化中，也有着通过饮食来调理疾病的传统。在每年的流感高发季，大家都会听闻很多抗流感的饮食建议。那么，吃什么才能使免疫系统更健康地应对外来微生物呢？
甲型流感病毒（甲流）感染是世界上最常见的病毒性疾病之一。每年有多达20%的人受到感染，导致严重的发病率和死亡率。从公共卫生的角度来看，甲流的防控尤其重要。
近日，来自澳大利亚莫纳什大学的研究者在顶级学术期刊《免疫》上发表了一项研究，研究结果表明，高纤维饮食在抵抗甲流病毒的感染方面发挥了重要作用。
这项研究发现，通过给小鼠补充膳食纤维，比如高发酵性纤维菊糖，或者富含短链脂肪酸(SCFAs)的饮食，可以保护小鼠免受甲流病毒感染，提高已感染甲流病毒的小鼠的存活率。
研究表明，这种饮食补充方法能够抑制与组织损伤相关的先天免疫反应，同时增强负责消除病原体的适应性免疫反应。具体来说，高纤维饮食可以减弱肺部的过度免疫反应，同时激活T细胞来增强抗病毒免疫能力，将免疫系统调节至健康的反应水平。
高纤维饮食是如何发挥这些益处的呢？这就要谈到近年来备受追捧的科研明星：肠道菌群。具体来说，经过肠道微生物的发酵作用，膳食纤维可以增加SCFAs的生成，即通过改变肠道菌群的构成来使健康获益。
近年来，膳食纤维和SCFAs对各种慢性炎性疾病（包括哮喘和过敏症）的有益作用受到了广泛白癜风治疗目标北京看白癜风哪家医院好
